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La Finca Fontclara

Situada en la falda del poblado ibérico de Ullastret, en la comarca del Baix Empordà - Costa Brava, los olivos han sido hasta nuestros días de los legados más apreciados en nuestra cultura mediterránea donde el aceite de oliva se ha utilizado para conservar los alimentos, para cocinar e incluso para la salud por sus propiedades.

Con más de 4.000 olivos, la mayoria centenários, elaboramos tras superar un minucioso proceso de selección, un aceite exclusivo de gusto refinado y afrutado, para el deleite de conocidos chefs.

23 hectáreas de olivares en tierras propicias que aportan carácter y singularidad al producto final. Trabajamos nuestros campos sin prisas esperando el punto óptimo de maduración de las aceitunas.

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Buscando la excelencia en nuestros aceites

Cuando se trata de aceitunas, el término aceite ocupa un lugar secundario en mi terminología. Prefiero hablar de jugo de aceituna, de su alta calidad al prensarlo lentamente en frío, de sus notas afrutadas y de su alto contenido en polifenoles tan beneficioso para nuestra salud.

Mueva nuestro aceite Argudell en la copa como se degusta un buen vino. Huela y pruebe el aceite sobre su paladrar, solo entonces entenderá mi afirmación. Comprenderá la alta calidad de la aceituna verde-dorada y disfrutará de los aromas y sabores vivos sin restricciones: ¿plátano, tomate verde, alcachofa?
déjese llevar por las sensaciones... 

Roland Zanotelli

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Extracción en frío en nuestra almazara

Extraemos de forma tradicional el zumo de las aceitunas de las variedades arbequina y argudell, exclusivamente de nuestros olivares, con ello aseguramos un riguroso control de producción para alcanzar un litro aceite de oliva virgen extra de categoria superior por cada 8 kg de aceitunas, mediante el proceso de extracción en frío y decantación natural.

El resultado es un oro líquido de tonos suaves y terciopelado, con un retrogusto afrutado, que recuerda a la manzana, al plátano y a la almendra, lo que lo convierten en un aceite elegante en cocina y en mesa.

Envasamos prácticamente bajo pedido para conservar sus cualidades.

Fontclara - Comprar online nuestro aceite de oliva virgen extra

Tus opiniones nos importan

Aceite Virgen Extra de Oliva de nuestros propios campos y prensado en frío en nuestra almazara

Nuestros aceites son galardonados internacionalmente por su calidad, buen gusto y alto contenido en polifenoles

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